Fotoğraf: Açık Kaynak Bazıları, soğuk demlenen çayın daha faydalı bileşikleri koruduğunu iddia ediyor.
Buzlu çay, çay yapraklarının soğuk süt veya suda birkaç saat veya gece boyunca demlenmesiyle yapılır. Bazı uzmanlar bu yöntemin polifenoller ve antioksidanlar gibi faydalı bileşikleri sıcak çaydan daha fazla koruduğunu iddia ediyor. Ancak bu gerçekten doğru mu? VerywellHealth portalı bu çay demleme yöntemlerinin nasıl farklılaştığını ve hangisinin daha sağlıklı olduğunu açıklıyor.
Soğuk su gerçekten fark yaratır mı?
Buzlu çayın sağlığa faydaları konusunda çok fazla araştırma yok. 2010 yılında yapılan bir araştırma, soğuk demlemenin beyaz çaydaki antioksidan seviyelerini arttırdığını buldu. Bununla birlikte, yeşil çay örneğinde, sıcak su daha fazla antioksidan çıkarmaktadır; bu da bazı bileşiklerin yalnızca ısıtıldığında açığa çıkabileceğini düşündürmektedir.
Soğuk demlenmiş çay ile sıcak çay arasındaki temel fark tadı olabilir. Daha az acı bir çay tercih ediyorsanız soğuk demleme yöntemi daha cazip bir seçenek olabilir.
Çayın sağlığa faydaları nelerdir?
Çayınızı ister sıcak ister soğuk suyla demleyin, yine de birçok faydası vardır.
1. Kalp Sağlığını Destekleyebilir
Düzenli çay tüketimi, kalp krizi de dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalık riskinin biraz daha düşük olmasıyla ilişkilidir. Bazı çalışmalar ayrıca günde iki ila üç fincan yeşil veya siyah çayın kan basıncını ve LDL (kötü) kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
2. İnme Riskini Azaltabilir
Çay, özellikle yeşil çay, daha düşük felç riskiyle ilişkilendirilmiştir. Araştırmalar, düzenli olarak günde üç veya daha fazla bardak içen kişilerin, çok az içen veya hiç içmeyenlere kıyasla yaklaşık %20 ila 25 oranında daha az risk taşıdığını gösteriyor.
3. Beyin Sağlığına Fayda Sağlayabilir
Araştırmalar, yeşil veya siyah çay içmenin beyin sağlığını destekleyebileceğini ve hafıza sorunları, demans ve Alzheimer hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bunu açıklayan teorilerden biri, çaydaki faydalı bileşiklerin iltihaplanmayı azaltmaya ve beyindeki zararlı proteinlerin oluşumunu sınırlandırmaya yardımcı olabileceğidir.
4. Kansere Karşı Koruma Sağlayabilir
Çay, ağız kanseri ve mesane kanseri riskini bir miktar azaltabilir. Bazı çalışmalar, günde iki fincandan fazla şekersiz çay içmenin genel kanser riskinde küçük bir azalma ile ilişkili olduğunu bulmuştur, ancak kanıtlar akciğer, meme veya prostat kanseri gibi en yaygın kanserler için tutarsız ve eksiktir.
5. Antioksidan ve antiinflamatuar etkiler
Çay, doğal olarak, özellikle yeşil çayda yüksek miktarlarda bulunan bitki bileşiklerini içerir ve bunlar, sağlık açısından potansiyel faydalarında önemli bir faktör olabilir. Bu bileşikler antioksidan görevi görür ve vücuttaki iltihabın azaltılmasına yardımcı olabilir.
Yorumlar:
