Fotoğraf: açık kaynaklardan
Bu Küçük Numara Her Fincan Kahveyi İyileştirebilir
Kahve birçok insana sabahları enerji verir. Su sıcaklığı sabah kahvenizi iyileştirebilir veya bozabilir.
Simply Recipes, en iyi kahveyi yapmak için bilmeniz gereken tek küçük sırrın doğru sıcaklıkta su kullanmanın olduğunu yazıyor.
Heritage Bikes Chicago CEO’su Asher Markworth, harika bir fincan kahve hazırlamak için su sıcaklığının 90,5°C ile 96°C arasında kalması gerektiğini belirtti. Bu, filtre kahve, French press ve AeroPress dahil tüm kahve türleri için geçerlidir.
Markworth’a göre kahvenin belirlenen sıcaklıkta demlenmesi, kahvenin en iyi şekilde olmasını sağlıyor. Daha yüksek sıcaklıkların aşırı ekstraksiyona neden olduğunu ve kahveyi çok acı hale getirdiğini, daha düşük sıcaklıkların ise yetersiz ekstraksiyonla sonuçlandığını ve “hafif gövdeli ve muhtemelen ekşi tada sahip kahve” ile sonuçlandığını belirtti.
