Fotoğraf: açık kaynaklardan
Evde yemek pişirmenin restoran mutfağıyla kolayca rekabet ettiği durum tam da budur
Etiketleri gittikçe daha fazla okuduğumuz ve ekmeğin üzerine tam olarak ne koyacağımızı düşündüğümüz bir dönemde, ev yapımı ezme hak ettiği popülerliği yeniden kazanıyor.
Lidia ile Yemek Pişirme sayfasında, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olan bir ezme tarifi paylaştılar; çünkü hiçbir koruyucu veya yapay tatlandırıcı içermiyor, sadece doğal içerikli, kremsi bir dokuya ve derin, asil bir tada sahip.
Yemek tarifi
İçindekiler
- Tavuk karaciğeri.
- Soğan.
- Sarımsak.
- Tereyağı.
- Krem.
- Sek beyaz şarap.
- Tuz.
- Karabiber.
- Kekik.
Hazırlık
- Öncelikle karaciğer iyice yıkanır ve kağıt havluyla kurutulur.
- Soğanı acele etmeden ve tatlılığını salmasına izin vermeden yumuşayana kadar yavaşça kızartın.
- Sonraki – sarımsak, karaciğer, kapak ve her şey birlikte kaynayana kadar birkaç dakika beklemek.
- Daha sonra tuz, karabiber, bir tutam kekik ve bir bardak beyaz şarap ekleyin. Tadı vurgulamak ve tüm aromatik suları toplamak için tavaya az miktarda eklenir.
- Son adım blenderdir; karışımın ipeksi pürüzsüz bir macuna dönüşmesiyle sihir burada ortaya çıkar.
- Biraz krema ve tereyağı kremamsılık katar ve üstüne ince bir tabaka eritilmiş tereyağı sadece tazeliği uzatmakla kalmaz, aynı zamanda klasik bir Fransız estetiği de katar.
Endüstriyel versiyonların aksine, ev yapımı pate hiçbir gizli şeker, stabilizatör veya koruyucu madde içermez. İçinde ne olduğunu tam olarak bilirsiniz ve yağ içeriğini, tuzu ve baharatları ayarlayabilirsiniz.
Ev yapımı ezme sadece kızarmış ekmekli kahvaltıdan ibaret değildir. Arkadaşlarla aperitifler, keyifli Pazar kahvaltıları ve kendi ellerinizle özgün bir şeyler yapmanın tatmini hakkındadır.
En güzel lezzetlerin sadelikten geldiğini unutmayın. Birkaç kaliteli malzeme, biraz zaman ve dikkat ile faydaları, konforu ve gastronomik zarafeti birleştiren bir yemek masanızda belirir. Ev yemeklerinin restoran yemekleriyle kolayca rekabet ettiği durum tam da budur.
