Fotoğraf: açık kaynaklardan Ev yapımı kraker yapmak basit ama çok keyifli bir deneyim.
Ev yapımı krakerler sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda mutfağınız için küçük bir tatildir. Çıtır, aromatik, bir miktar peynir veya baharatlı otlar içeren bu ürünler çay, kahve veya hafif atıştırmalıkların mükemmel tamamlayıcısıdır.
Yemek blog yazarı Roma Yemets, evde bile tekrarlanması kolay olan en sevdiği peynirli ve soğanlı kraker tarifini paylaştı.
Mağazadan satın alınan krakerler nadiren kendi yaptıklarınızla kıyaslanabilir. Ev yapımı ürünler her zaman taze, aromatiktir ve gereksiz yabancı maddeler içermez. Ayrıca yemek pişirmek küçük bir ritüeldir çünkü peynirleri, bitkileri veya baharatları deneyebilir ve kendi benzersiz lezzetinizi yaratabilirsiniz.
Yemek tarifi
İçindekiler
- İnek sütü – 150 gr.
- Tereyağı – 60 gr.
- Tuz – 5 gr.
- Şeker – 5 gr.
- Kuru maya (3 kat daha fazla taze maya kullanın) – 5 gr.
- Buğday unu – 300 gr.
- Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
- Parmesan – 40 gr.
- Yeşil soğan – 50 gr.
Hazırlık
- Sıcak sütü bir kaseye dökün ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın.
- Krakerlere süngerimsi, gevrek bir doku kazandırmak için elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin.
- Hamuru ellerinize yapışmayı bırakana kadar 5 dakika kadar yoğurun. Bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Parmesan peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin ve yeşil soğanları ince ince doğrayın.
- Hamuru iki parçaya bölün, birine parmesanı, diğerine soğanı ekleyin. İyice karıştırın ve her iki parçayı da 30 dakika dinlenmeye bırakın, filme sarın.
- Hamuru parşömen kağıdına yerleştirin, başka bir parşömen kağıdıyla örtün ve yaklaşık 2 mm kalınlığında açın.
- Eşit kareler veya şeritler halinde kesin, yüzeyi bir çatalla delin, bu pişirme sırasında şişmeyi önlemeye yardımcı olacaktır.
- 170°C’de 15-20 dakika pişirin. Süre fırının tipine ve konveksiyonun varlığına bağlıdır.
- Krakerleri soğumaya bırakın ve evde çıtır, lezzetli bir atıştırmalıkların tadını çıkarın.
Ev yapımı kraker yapmak basit ama çok keyifli bir deneyimdir. Peynirli ve soğanlı krakerler, lezzetli atıştırmalıkların mağazadan satın alınmasına gerek olmadığını kanıtlıyor. Biraz zaman, en sevdiğiniz malzemeler ve detaylara gösterilen özen ve mutfağınız taze pişmiş ürünlerin aromasıyla dolacak.
Yorumlar:
