Fotoğraf: açık kaynaklardan
Basit bir tarif, sulu et ve aromatik sos hazırlamanıza olanak sağlar
Kuyrukları ve fast food yemeklerini unutun, çünkü artık en sevdiğiniz shawarma’yı birkaç dakika içinde evde hazırlayabilirsiniz. Basit bir tarif, sulu et ve aromatik sos hazırlamanıza olanak sağlar. Bu, RBC-Ukrayna tarafından, yemek blog yazarı Alex Mil’in Instagram sayfasına bir bağlantıyla bildirildi.
Şavurma tarifi
2 adet için malzemeler:
- lavaş – 2 adet;
- kıyılmış dana eti – 500 g;
- tuz, karabiber, kırmızı biber, öğütülmüş kişniş, kurutulmuş sarımsak;
- soğan – 50 gr (1 çay kaşığı tuz, şeker, 2 yemek kaşığı sirke + turşu için kaynar su);
- domates – 2 adet;
- dolmalık biber – 2 adet;
- Yunan yoğurdu – 200 gr;
- tahin – 50 gr;
- limon suyu – 1 çay kaşığı;
- sarımsak – 2 diş.
Toplam pişirme süresi – 45 dakika. Tüm porsiyonun ağırlığı 480 gramdır.
Hazırlık
- Öncelikle ince doğranmış soğanı turşu haline getirin, bir çay kaşığı tuz, şeker, 2 yemek kaşığı sirke ekleyin, üzerine kaynar su dökün ve marine etmeye bırakın.
- Kıymaya tuz, karabiber, kırmızı biber, öğütülmüş kişniş, kuru sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kıymayı parşömen üzerine yerleştirin, ikinci bir tabakayla örtün ve kıymayı bir oklava kullanarak iki tabaka arasında ince bir tabaka halinde açın. Rulo yapıp fırın tepsisine dizin.
- Ayrıca doğranmış biberleri ve domatesleri bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ, tuz ve karabiber serpin. 200°C sıcaklıktaki fırında 25 dakika kadar bekletin.
- Sosu hazırlamak için Yunan yoğurdu, tahin, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi bir karıştırıcıda birleştirin. Hazırlanan dana etini pidenin üzerine yerleştirip üzerine sosu, ardından sebze parçalarını ve soğan turşusunu dökün. Pide ekmeğini yuvarlayın ve ızgarada veya kuru tavada birkaç dakika pide ekmeğinin kızarması için yerleştirin.
