Fotoğraf: açık kaynaklardan Yemek lezzetli, yumuşak, kremsi bir tada sahip ve bu ciğer ezmesini favoriniz yapacak
Gelecekte kullanmak üzere tavuk ciğeri ezmesi hazırlamak zor değil. Onunla birlikte bir sandviç, gün boyunca mükemmel bir kahvaltı veya atıştırmalık olacak ve aynı zamanda köfte, turta veya krep için dolgu olarak da mükemmeldir.
Yemeğin nefis, kremsi bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor ve bu ciğer ezmesini favoriniz haline getirecek.
Yemek tarifi
İçindekiler
- tavuk karaciğeri – 800 g;
- tavuk yumurtası – 4 adet;
- tereyağı – 150 gr;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
- soğan – 2 adet;
- havuç – 1 adet;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Hazırlık:
- Karaciğeri filmlerden ve safra kanallarından temizleyin, küçük parçalar halinde kesin, durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
- Soğanları ve havuçları soyup yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
- Bitkisel yağı bir tavada orta ateşte ısıtın, soğanları ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar kızartın.
- Karaciğeri, yumurtayı, kızartılmış sebzeleri, eritilmiş tereyağını, öğütülmüş karabiberi, tuzu bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Temiz kavanozları kenarlarına üç santimetreye ulaşmayacak şekilde pate ile doldurun ve kapaklarla kapatın.
- Tavanın dibine bir havlu koyun, pate kavanozlarını yerleştirin ve kavanozların askılarına kadar suyla doldurun.
- Kaynama anından itibaren orta ateşte 1,5 – 2 saat sterilize edin, ardından sudan çıkarın, kapakları toplayın ve tamamen soğuyana kadar tekrar tavaya yerleştirin. Serin bir yerde saklayın.
Tavsiye:
- Tavuk ciğeri yerine domuz veya hindi ciğeri kullanabilirsiniz.
- 0,5 litrelik kavanozlar kullanın.
Yorumlar:
