Fotoğraf: açık kaynaklardan Bu havyar, özellikle orman mantarlarından hazırlanırsa çok lezzetli çıkıyor
Güzel kokulu mantar havyarı Sovyet döneminde hemen hemen her aileye aşinaydı. Artık pek çok insan bu atıştırmayı unuttu ve tamamen boşuna çünkü sandviçler için mükemmel bir doğal sürülebilir. Ayrıca turtaları, krepleri ve zrazy’leri yemekle doldurabilir, güveç ve makarnaya ekleyebilirsiniz – genel olarak her şey yalnızca hayal gücünüzle sınırlıdır.
Hazırlanması en kolay mantar havyarı petrolden yapılır ancak orman meyvelerinden daha lezzetli ve aromatik olacaktır.
En basit mantar havyarı – klasik bir tarif
GOST’a göre geleneksel meze mantar, sebze ve tereyağından yapılır. Yayılma ayrıca herhangi bir baharatla da desteklenebilir.
İçindekiler:
- bir kilogram mantar;
- iki havuç;
- iki soğan;
- dört diş sarımsak;
- üç yemek kaşığı yağ;
- bir yemek kaşığı sirke;
- tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.
Hazırlık:
- Mantarları yumuşayana kadar pişirin, bir kevgir içinde süzün ve süzün. Soğanı ve havuçları soyun, ince ince doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın.
- Daha sonra tüm kütlenin bir blender veya kıyma makinesi ile işlenmesi gerekir.
- Hazır mantar havyarı baharat, sirke ve tuzun yanı sıra doğranmış sarımsakla tatlandırılır.
- Katkı maddesi miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.
- Tadının daha parlak olması için mezenin servis yapmadan önce buzdolabında 3-4 saat bekletilmesi tavsiye edilir.
Yorumlar:
