Fotoğraf: açık kaynaklardan
Bunlar ailelerin favorisi haline gelen ve nesilden nesile aktarılan yemekler.
Hindi eti sağlıklı ve hafif olmasıyla ünlüdür. Ancak fileto genellikle biraz kuru çıkıyorsa hindi boynu, sululuğa ve derin tada değer verenler için gerçek bir hazinedir.
Patatesli haşlanmış hindi boynu – ilk bakışta yemek blog yazarı Anastasia Tsarlova tarafından gerçekleştirilen basit bir tarif, tam teşekküllü bir ev hitine dönüşüyor – aromatik, yumuşak ve şaşırtıcı derecede zengin.
Bağ dokusu ve doğal yağ sayesinde uzun süreli haşlama veya pişirme sırasında boyun yumuşar, ağızda tam anlamıyla erir ve yemeğe zengin bir et suyu verir.
Yemek tarifi
İçindekiler
- hindi boynu;
- patates;
- havuç;
- soğan;
- tereyağı;
- tuz ve favori baharatlar;
- su.
Hazırlık
- Hindi boynunu porsiyonlara ayırın.
- Her iki tarafı da lezzetli altın rengi kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın.
- Ete doğranmış havuç ve soğan ekleyin. Kapağını kapatın ve sebzeler tatlılığını bırakıp etler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Patatesleri orta boy küpler halinde kesin.
- Bir pişirme kabında patatesleri, kavrulmuş hindi boynunu ve sebzeleri birleştirin.
- Tuz, baharat, birkaç parça tereyağı ekleyin ve az miktarda su dökün – sıvı tabanı sadece hafifçe kaplamalıdır.
- Çanağı önceden 180-190°C’ye ısıtılmış fırına 2-2,5 saat koyun. Bu süre zarfında et son derece yumuşak hale gelecek ve patatesler tüm meyve sularını ve aromalarını emecektir.
Patatesli Kızarmış Hindi Boyun, bir tariften çok daha fazlasıdır. Bu rahatlık, yavaş zaman ve basit şeylerden alınan zevkle ilgilidir. Ailelerin favorisi haline gelen ve nesilden nesile kesin gramlar olmadan ama sevgiyle aktarılan bu yemeklerdir.
