Fotoğraf: açık kaynaklardan
Hava fritözünde ekmek pişirmek fırında olduğundan daha kolaydır
Ev yapımı ekmek her şeyden önce lezzetlidir. Ayrıca malzemeleri denemenize ve ürünlerin kalitesinden emin olmanıza olanak tanır. Evde yemek pişirmeyi seviyorsanız ancak daha önce hiç fritözde ekmek yapmadıysanız, bu basit tarifi deneyin, çok fazla zaman veya çaba harcamanıza gerek kalmayacak.
Hava fritöz ekmeği basit tarifi
Hava fritözünde ekmek pişirmenin mümkün olup olmadığından şüpheniz varsa tarifimiz şüphelerinizi ortadan kaldıracak ve sizi bunun sadece mümkün değil aynı zamanda gerekli olduğuna da ikna edecektir.
İçindekiler:
- 500 gr sade beyaz un, ayrıca tavanın tozunu almak için biraz. Serpmek için irmik veya mısır ezmesi de kullanabilir veya kalıbı yağla yağlayabilirsiniz;
- 7 gr (bir küçük çay kaşığı) kuru ekmek mayası – bu zaman kazandıracaktır. Ayrıca hazır mayanın raf ömrü uzundur;
- 10 gr (bir tepeleme çay kaşığı veya yarım yemek kaşığından biraz az) ince tuz;
- Hamur için 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı. Bitmiş somunu yağlamak için tereyağına da ihtiyacınız olacak. Zeytinyağı idealdir ancak ayçiçeği veya mısır yağı da kullanabilirsiniz;
- 400 ml ılık su.
Ayrıca istenirse bitmiş ekmeğin üzerine serpmek için 1-2 çay kaşığı kaba tuz veya susam kullanabilirsiniz. Hava fritözündeki ekmek hamuruna birkaç diş sarımsak (ince kıyılmış veya ezilmiş), kırmızı biber (güzel bir altın kahverengi renk verecektir), biberiye veya diğer baharatları ekleyin – hayal gücünüzü sınırlamayın.
Hazırlık:
Tarifimiz uzun yoğurma gerektirmez, sadece hamurun kabarması için zaman gerektirir. Tüm ürünleri hazırlayın. Unu elemek daha iyidir – bu şekilde hamur daha havadar olacaktır. Yani, hava fritözünde ekmek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- Büyük bir kapta tüm kuru malzemeleri birleştirin ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Ortasını havuz gibi açıp yavaş yavaş sıvı yağla karıştırılmış ılık suyu dökün. İyice karıştırın; tahta kaşık veya silikon spatula kullanabilirsiniz. Islak, ele yapışan bir hamur elde etmelisiniz.
- Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Hacim yaklaşık üç katına çıkmalıdır.
- Hava fritözünün kalıbını (sepetini) hazırlayın: pişirme parşömeniyle örtün, tereyağıyla yağlayın ve üzerine un veya irmik serpin.
- Yağlanmış eller veya bir spatula kullanarak hamuru tavaya aktarın ve düzleştirerek gelecekteki ekmeğin şeklini verin. Serbest kenarları yağla yağlayın. Çift sepetiniz varsa hamuru ikiye bölebilirsiniz.
- Bir havlu veya streç filmle örtün ve iş parçasını bir saat daha kabarmaya bırakın.
- Hava fritözünü 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Hamuru tekrar yağla yağlayın, bu sefer 2:1 oranında suyla karıştırın (yaklaşık iki yemek kaşığı yağ ve bir su yeterlidir). İstenirse üzerine kaba tuz, susam veya diğer baharatları serpin.
Daha sonra pişirmeye ayarlayabilirsiniz. Büyük bir tavada ekmek yaklaşık 25 dakika pişecektir. Ve hamuru iki sepete bölerseniz yaklaşık 15 dakika sürer. Hazır olup olmadığını tahta bir şiş veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Sonunda daha çıtır bir kabuk elde etmek için 200 derecede 5 dakika daha pişirme ekleyin.
Bitmiş ekmeği fritözden çıkarın, suyla karıştırılmış yağla (2 yemek kaşığı suya yaklaşık 1,5 yemek kaşığı yağ) tekrar fırçalayın ve soğuyuncaya kadar tel ızgaraya aktarın. Afiyet olsun!
