Fotoğraf: açık kaynaklardan
Bu tarifle yapılan krepler her zaman mükemmel olur.
Krep severler bu yemeğin ne kadar titiz olabileceğini biliyor. Bitmiş ürünün düzgün çıkması ve yırtılmaması için mükemmel süt, un ve yumurta dengesine sahip bir tarif bulmak çok zordur. Neyse ki mutfak uzmanları zaten mükemmel kombinasyonu bulmuşlar: 3 fincan krep.
Tarif, güvenilirliği nedeniyle binlerce aşçı tarafından seviliyor. Bu şekilde hazırlanan yemeğin her zaman kusursuz olduğu fark edilmiştir. Ayrıca 3 bardak krepin nasıl pişirileceğini hatırlamak zor değil çünkü bunun için kullanılan malzemelerin bir ölçekte ölçülmesine bile gerek yok.
Krep 3 su bardağı süt ve kaynar su ile
Pişirmeden önce önemli bir nüansı anlayın: Kreplerin başarılı olması için ana malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Daha sonra hamurda en iyi şekilde birleştirilecekler. Bu nedenle süt ve yumurtaların buzdolabından önceden çıkarılması gerekir. Bu tarif için kalın tabanlı özel bir gözleme tavası kullanmak da daha iyidir.
İçindekiler:
- bir bardak un;
- bir bardak su (kaynar su);
- bir bardak süt;
- üç büyük veya dört küçük yumurta;
- üç yemek kaşığı yağ;
- iki yemek kaşığı şeker;
- bir tutam tuz.
Hazırlık:
- Klasik kesim bardağınız yoksa bardak veya küçük ölçülü kupa ile değiştirebilirsiniz. Önemli olan su, süt ve unun aynı kapta ölçülmesidir.
- Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın. Unu eleyin ve yumurta karışımına iyice karıştırın, topakları bir çırpma teli ile kırın. Daha sonra sütü dökün ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.
- En son hamurun içine sürekli karıştırılarak ince bir akıntı halinde kaynar su dökülür. Bu şekilde unu “mayalıyoruz” ve kreplerin yırtılmaması için yarıya kadar hazır hale getiriyoruz. Karışıma yağı dökün ve mümkünse 15-20 dakika bekletin, böylece krep için tüm malzemeler (3 bardak kaynar su) iyice birleşsin. Pişirmeden önce karışımı tekrar karıştırın.
- Ürünler iyi ısıtılmış bir tavada pişirilir, bir kez yağ ile yağlanır. Kreplerin her iki tarafını da yaklaşık 1-2 dakika sütte pişirin. Kenarlarının çatlamasını önlemek için piştikten sonra üzerini streç film veya tencere kapağı ile kapatın. Bitmiş yemek bu şekilde doldurulabilir veya yenilebilir.
