Fotoğraf: açık kaynaklardan
En sağlıklı kahve: her şey hazırlanışına bağlıdır
Sabah kahvesi artık sadece bir alışkanlık değil, vücuda gerçek faydalar sağlayabilecek hoş bir ritüel. İçeceğin özellikleri sadece fasulyeye değil, aynı zamanda onları nasıl demlediğinize de bağlıdır. Aynı tür kahvenin yararlı mikro elementlerini en üst düzeye çıkarabileceği veya yanlış hazırlanma nedeniyle bunları kaybedebileceği ortaya çıktı. Kwai hazırlamanın en popüler yolu olan OSB, refahımızı etkiler.
Filtre kahve kalbi ve kan damarlarını koruyor
Kardiyovasküler sistem için en faydalı olanı kağıt filtreyle hazırlanan içecek olarak kabul edilir. Ana sır filtreleme sürecinde yatmaktadır; kağıtta kafestol ve kahweol gibi belirli yağlı maddeler bulunur. Bilim adamları, bu bileşiklerin kahve çekirdeklerinde bulunduğunu ve filtrelenmemiş bir içeceğin düzenli tüketimiyle kandaki “kötü” kolesterol seviyesini artırabileceğini belirtiyor.
Temizleme sayesinde, kan damarlarında gereksiz gerginlik yaratmayan, maksimum konsantrasyonda antioksidan içeren hafif bir içecek elde edersiniz. Araştırmalar, geleneksel olarak filtre kahve içen ülkelerde kalp hastalığı oranlarının sürekli olarak daha düşük olduğunu doğruluyor. Yıllarca kalp sağlığını korumak isteyenler için ideal bir seçimdir.
Beyin uyarıcısı olarak espresso
Filtre kahve kalbe iyi geliyorsa, güçlü espresso beynimizin müttefiki olur. Pişirme sırasındaki yüksek basınç nedeniyle, biyolojik olarak aktif maddelerden oluşan benzersiz bir kokteyl bardağa girer ve bu, beyindeki toksik proteinlerin birikmesini yavaşlatabilir, bu da sıklıkla yaşa bağlı hafıza kaybı ve bilişsel bozukluklara neden olur.
Espressonun orta dozda düzenli tüketimi, sinir dokusundaki iltihaplanmanın azaltılmasına yardımcı olur ve nöronların hasara karşı direncini artırır. Bu, içeceğin zihinsel berraklığın korunmasında ve sinir sisteminin uzun vadede korunmasında etkili olmasını sağlar.
Hazır kahve ve ölçülülük sorunları
Hazır kahve en kullanışlı ama aynı zamanda en az sağlıklı seçenek olmaya devam ediyor. Endüstriyel üretimin özellikleri nedeniyle – uzun süreli kavurma ve termal ekstraksiyon – hücreleri yaşlanmaya karşı koruyan antioksidanların miktarı önemli ölçüde azalır. Aynı içecekte akrilamid içeriği önemli ölçüde artıyor. Araştırmalar bunun potansiyel olarak toksik bir bileşik olduğunu ve hazır granüllerde normal tahıllara göre iki kat daha yüksek olabileceğini gösteriyor. Ölçülü tüketim doğrudan zararlı olmasa da bu kahve türü, doğal demleme yöntemlerinin sağladığı güçlü korumayı kalp ve beyin için sağlamaz.
Son olarak, araştırmacıların ana çıkarımı bilinçli bir yaklaşım benimsemektir. Vücudunuzun ihtiyaçlarına göre bir hazırlama yöntemi seçip ölçüye dikkat ederek, normal kahveyi sağlığınızı korumada etkili bir araca dönüştürürsünüz.
