Fotoğraf: açık kaynaklardan
Bu yemek kesinlikle aile masasının favorisi olacak.
Lahana haşlanmış kaburgalar aromatik, sulu, kalın soslu, aile yemeklerini, keyifli hafta sonlarını ve tekrar tekrar tekrarlamak isteyeceğiniz tadı anımsatıyor. Yemek trendlerinin her mevsim değiştiği bir dünyada, ev yemekleri dayanak noktamız olmaya devam ediyor. Kaburgalı lahana haşlama gibi yemekler modayla ilgili değil, güvenlik ve rahatlık duygusuyla ilgilidir. Acele etmeden hazırlanırlar, pahalı malzemeler gerektirmezler ve her zaman lezzetli olurlar.
Anna._.Di sayfasında paylaşılan tarif aynen öyle. Basit, anlaşılır ve kanıtlanmış, doyurucu, lezzetli ve gerçekten ev yapımı bir şeyler istediğinizde soğuk mevsim için idealdir.
Yemek tarifi
İçindekiler
Yemeğin tabanı
- Domuz kaburgası 700 gr.
- Lahana 1 orta boy baş.
- Soğan 1 adet.
- Havuç 2 adet.
- Sarımsak 2-3 diş.
- Tatlı biber ½ adet.
- Tuz.
- Biber.
- Yağ.
- Su 300 ml.
Sos
- Domates püresi 150 gr.
- Ekşi krema 2 yemek kaşığı. l.
- Su 100-200 ml.
Hazırlık
- Kaburgaları durulayın ve porsiyonlara bölün. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar bir tavada kızartın, bu, içindeki suyu “sızdırmaz hale getirir” ve etin yumuşak olmasını sağlar.
- Soğanı, havucu ve sarımsağı doğrayıp kaburgalara ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin. 300 ml su dökün, üzerini örtün ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
- Lahanayı çok ince olmayacak şekilde parçalayın, dolmalık biberi doğrayın.
- Ete domates püresi, ekşi krema ve 100-200 ml su ekleyin (istenilen sos kalınlığına bağlı olarak). İyice karıştırın.
- Lahanayı bir tencereye koyun, biberi ekleyin ve eti ve sosları her şeyin üzerine dökün. Bir kapakla örtün ve lahananın sosun aromalarına iyice doyması için ara sıra karıştırarak 30 dakika daha pişirin.
- Çıtır ekmek veya en sevdiğiniz garnitürle sıcak olarak servis yapın.
Bu yemek kesinlikle aile masasının favorisi olacak. Lahana kızartmasıyla yapılan kaburgalar sadece yemekten daha fazlasıdır. Mutfaktaki kokuyla başlayan, boş tabaklar ve mutlu yüzlerle biten özen, huzur ve keyifle ilgili.
