Fotoğraf: açık kaynaklardan
Bu malzeme oldukça basittir ve her ev hanımının mutfağında bulunur.
Yumurta pişirmenin birçok yolu vardır ve bunları baharatlar ve garnitürlerle birleştirmenin de birçok yolu vardır. Ancak kızarmış yumurtaya yeni bir dokunuş katacak yeni bir şey arıyorsanız sarımsaklı konfit çözüm olabilir.
Tastingtable, sarımsaklı konfitin hazırlanmasının kolay olduğunu ancak zaman aldığını yazıyor. Sarımsakların seçtiğiniz yağda düşük sıcaklıkta üç saat kızartılmasını içerir. Süreç hızlandırılabilir ancak sonuç farklı olacaktır.
Amaç, sarımsak yumuşak ve neredeyse kremsi bir doku elde edene kadar pişerken yağın lezzeti emmesidir. Sarımsağın keskin tadı pişerken buharlaşır, geriye hafif bir tatlılıkla birlikte zengin bir sarımsak tadı kalır ve bu, çiğ veya kavrulmuş sarımsaktan daha derin, daha tatmin edici tadı tamamlar.
Tavaya bir çorba kaşığı (yaklaşık 3 diş) sarımsak konfisi ekleyin. İstediğiniz sarımsak aromasının yoğunluğuna bağlı olarak bu, bir veya iki yumurta için yeterli olacaktır. Ayrıca bir diş sarımsağı ezip macun haline getirebilir ve yumurtanın ya da tostun üzerine sürerek yumurtayı üstüne yerleştirebilirsiniz. Yumurta sarısı ile birlikte yumuşak ve zengin sarımsak aroması yemeğin tadını bastırmayacak. Aksine diğer baharatlarla birlikte yumurtanın da tadını iyileştirecektir.
Daha fazla lezzet zenginliği için, ısıtma sıcaklığı yağın dumanlanma noktasını aşmadığından sarımsak konfitinin tereyağında hazırlanabileceği ancak sürecin dikkatle izlenmesi gerektiği belirtilmektedir. Aksi takdirde zeytinyağı standart seçenek olmakla birlikte istenirse diğer yağlar da karıştırılabilir.
Aromayı arttırmak için yağa otlar ekleyebilirsiniz. Kekik, biberiye, karabiber ve defne yaprağı, sarımsaklı konfit için yaygın olarak kullanılan tereyağı ilaveleridir.
Daha baharatlı bir tat için kırmızı biber gevreği veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Diğer bir seçenek ise parlak, lezzetli bir tat için narenciye kabuğu rendesi kullanmaktır.
Daha zengin bir kahvaltı için sarımsakları pastırma yağında pişirebilirsiniz. İşlem, yağ kullanımıyla aynıdır. Sarımsak tamamen yağa batırılır ve kısık ateşte altın rengi kahverengi ve yumuşak oluncaya kadar pişirilir. Aradaki fark, sarımsağın pastırmanın lezzetli tuzlu, dumanlı lezzetini absorbe etmesidir.
