Fotoğraf: Açık Kaynak Oksalatlar, oksalik asit tuzlarının türleridir ve çözünür ve çözünmez çeşitleri vardır.
Ispanak yedikten sonra birçok kişi dişlerinde gıcırtı, pürüz, plak veya yapışkanlık hisseder. Bu bir tesadüf değil, bitkinin kimyasal bileşiminin bir sonucudur. Bu, Eating Well web sitesi tarafından bildirildi.
Ispanak dişleri nasıl etkiler?
Ispanak sadece K vitamini ve potasyum gibi besinler açısından zengin değil, aynı zamanda kan basıncını düşürme gibi sağlık yararları ve göz sağlığına faydalı etkileriyle de ilişkilendiriliyor.
Ayrıca ıspanak, smoothie’lerden salatalara kadar çeşitli şekillerde kullanılabilir. Ancak asıl dezavantajı dişlerde garip bir tebeşir hissi bırakmasıdır.
Oksalatlar, oksalik asit tuzlarının türleridir ve çözünür ve çözünmez çeşitleri vardır. Dişlerde plak bırakan çözünmeyen kalsiyum tuzlarıdır. Oksalik asit dişlerinize zarar vermez ancak aşırı miktarları böbrek taşı oluşumuna neden olabilir.
Dişlerdeki his çok güçlüyse bu şu anlama gelebilir:
- ince emaye;
- dişlerin artan hassasiyeti;
- tükürük ile ilgili sorunlar;
- birikmiş plak.
Bu ağız hissini azaltmaya yardımcı olacak üç farklı pişirme yöntemi vardır.
Ispanak pişirme yöntemleri
Buharda pişirme
Bu yöntem, ıspanak gibi pişmiş gıdalardaki oksalat seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olabilir. Yaklaşık üç avuç ıspanak için 170 ml su kullanın ve orta ateşte, kapağı kapalı olarak, buhar çıkaracak şekilde pişirin. Ispanak dört dakika içinde solacak. Ispanak yemeden önce fazla suyu boşaltın.
Yağ Eklemek
Yağlar burukluk hissini azaltır. En uygun:
- zeytinyağı;
- tereyağı;
- krem;
- peynir (parmesan, beyaz peynir).
Ispanakları yağda 1-2 dakika hızlıca kızartmaya değer.
Süt ürünleri ile kombinasyon
Kalsiyum oksalatları bağlar. En iyi kombinasyonlar için seçenekler:
- peynirli ıspanak;
- krema soslu ıspanak;
- ıspanaklı ve peynirli omlet.
Yorumlar:
