Tavuk kafta tarifi – sulu bir oryantal yemek nasıl pişirilir

Fotoğraf: Açık kaynak Tavuk kaftasını sıcak pide ekmeği, ızgara sebzeler ve soğanla servis edin

Hoş kokulu baharatlar, yumuşak tavuk eti, altın kahverengi kabuk ve kremalı sarımsak sosu – tavuk kafta, uzun zamandır yalnızca Orta Doğu’daki sokak pazarlarının yemeği olmaktan çıktı. Bugün bu, ev yapımı bir akşam yemeği için ideal seçenektir.

Kafta, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak kuzu veya dana eti ile yapılır, ancak tavuk versiyonu daha hafif, daha yumuşak ve daha çok yönlü olarak kabul edilir. Bu nedenle tavuk kaftası modern restoranların menüsünde giderek daha fazla yer alıyor. iramsfoodstory sayfasındaki tarif, mutfakta yarım gün geçirmeden, tanıdık malzemelerden restoran havasında bir yemeğin nasıl oluşturulabileceğinin bir örneğidir.

Yemek tarifi

İçindekiler

Tavuk kaftası için

• kemiksiz tavuk butları 900 gr;
• soğan 2 adet;
• sarımsak 6 diş;
• füme kırmızı biber 1 yemek kaşığı. ben;
• sarımsak baharatı 1 yemek kaşığı. ben;
• karabiber 1 çay kaşığı;
• baharat karışımı 1 çay kaşığı;
• kimyon 1 çay kaşığı;
• kişniş 1 çay kaşığı;
• taze maydanoz 2 yemek kaşığı. ben;
• tuz;
• yağ.

Sarımsak sosu için

• mayonez 4 yemek kaşığı. ben;
• ekşi krema 4 yemek kaşığı. ben;
• doğal yoğurt 4 yemek kaşığı. ben;
• füme kırmızı biber 1 yemek kaşığı. ben;
• karabiber 1 çay kaşığı;
• sarımsak tozu 1 yemek kaşığı. ben;
• tuz.

Göndermek

• pide;
• ızgara domates;
• salamura soğan;
• ızgara jalapeno.

Hazırlık

1. Büyük bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, sarımsağı, maydanozu ve tüm baharatları birleştirin.
2. Karışımı homojen ve aromatik hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Yemeğin tadı bu aşamada oluşuyor.
3. Ellerinizi hafifçe yağlayın ve küçük uzun kebaplar veya pirzolalar yapın. Eşit şekilde pişirmek için kompakt olmaları gerekir.
4. Bir kızartma tavasını orta ateşte yağla ısıtın. Kafta’yı altın rengi kahverengi olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 6 dakika kızartın.

Sarımsak sosu

1. Bir kapta yoğurt, ekşi krema ve mayonezi birleştirin.
2. Baharatları, tuzu ekleyin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar iyice karıştırın.
3. Sos hafif dumanlı bir nota ile pürüzsüz olmalıdır. Kaftanın baharatlarını mükemmel bir şekilde dengeler.

Tavuk kaftasını sıcak pide, ızgara sebzeler ve soğanla servis edin. İstenirse otlar veya biraz limon suyu ekleyin, bu tadı tazeleyecek ve yemeği daha hafif hale getirecektir.

Tavuk kafta, basit bir yemeğin ne kadar etkileyici ve gerçekten şenlikli olabileceğinin bir örneğidir. Bir aile yemeği, arkadaşlarla buluşmak ve hatta normal pirzolalara alternatif olarak idealdir.

Yorumlar: