Fotoğraf: açık kaynaklardan
Kardiyolog, yumurtanın yalnızca yumurta sarısı ile birlikte tam bir ürün haline geldiğini vurguladı.
Yumurtayı tamamen yemek önemlidir çünkü sarısı hayati besin maddeleri içerir ve kolesterol hakkında yapılan tüm konuşmalar yanlış anlaşılmasından kaynaklanmaktadır.
Hindustan Times’a göre gerçek şu ki, insanlar genellikle sadece beyazını yemeyi tercih ediyor, sarısını atlıyor ve onu kolesterol seviyelerinin yükselmesi de dahil olmak üzere bir dizi soruna neden olmakla suçluyor.
40 yılı aşkın deneyime sahip kardiyolog ve fonksiyonel tıp uzmanı Dr. Alok Chopra’ya göre yumurta beyazının kendisi inflamatuar bir proteindir. Bu nedenle ayrı olarak tüketilmesi sağlıksızdır.
Yumurtanın tamamını ye
Kardiyolog, yumurtanın yalnızca yumurta sarısı ile birlikte tam bir ürün haline geldiğini vurguladı. Yumurtaların sahip olduğumuz en besleyici ve çok yönlü gıdalardan biri olduğunu ancak çoğu zaman haksız yere eleştirildiğini söyledi.
Üstelik yumurta sarısı kolesterolden fazlasını içerir. Çok daha fazla besin maddesi var. Kardiyolog şunları söyledi: “Özellikle yumurta sarısı, kolesterol içeriği nedeniyle sıklıkla eleştiriliyor, ancak aslında yumurtadaki besin maddelerinin çoğunu içeriyor. Yumurta beyazıyla karşılaştırıldığında, yumurta sarısı çok daha fazla A vitamini, E vitamini ve omega-3 yağ asitleri içeriyor.”
Kolesterolü Yanlış Anlamak
Kolesterol yumurta sarısında bulunsa da aşırıya kaçmadan zararlı değildir. Üstelik kardiyoloğa göre kolesterolün kendisi de yaygın olarak yanlış anlaşılıyor.
“Hücre yapısı, hormon üretimi, beyin fonksiyonu ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gereklidir” diye açıkladı.
Kardiyolog, kişinin ne yediğine bakılmaksızın kolesterolün yaklaşık %85’inin karaciğer tarafından üretildiğini vurguladı.
“Öyleyse kendinize şunu sorun: eğer vücut bunu kendi başına üretiyorsa, doğası gereği vücudunuza nasıl zararlı olabilir?” dedi doktor.
“Kolesterol sanılanın aksine kalp hastalığına neden olmuyor. Bu herkesi şaşırtıyor. Kolesterol vücudumuzda üretiliyor. Aslında bunun yüzde 85’i vücutta üretiliyor. Aynı zamanda kolesterolün 16 kadar önemli işlevi var. Peki nasıl zararlı olabilir?” diye ekledi.
