Fotoğraf: açık kaynaklardan
Kolajen insan vücudundaki temel proteinlerden biridir
Kollajen seviyeleri yaşla birlikte azalır, ancak beslenme sentezini destekleyebilir. Uzmanlar beslenmenize eklenmesi gereken 12 gıdayı sıraladı.
Kollajen insan vücudundaki en önemli proteinlerden biridir. Kemik gücünden, cilt elastikiyetinden ve eklem hareketliliğinden sorumludur. Yaş ilerledikçe sentezi azalsa da beslenme yoluyla düzeyi kısmen korunabiliyor. Bu, VerywellHealth’in vizyonudur.
Menüye neler dahil edilmeli
Uzmanlar, kolajen içeren veya sentezini destekleyen 12 ürünü adlandırdı.
- Kemik suyu.Sığır eti, kümes hayvanları veya domuz etinin kemiklerinin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Kolajen içeriği formülasyona bağlıdır ve bireysel analizler %17,9-20,4 rakamlarını göstermektedir.
- Deniz ürünleri.Kollajen balığın derisinde, pullarında ve kemiklerinde bulunur. Sardalye ve hamsi gibi kabuklu somon da sağlıklıdır. Kabuklu deniz ürünleri, özellikle istiridye ve karides, kollajen sentezi için önemli olan çok miktarda çinko içerir.
- Kuş.Kemikteki deri ve et, tavuk göğsünden daha fazla kolajen içerir. Tavuk ayağı veya butları bu açıdan özellikle zengindir.
- Sakatat.Sığır işkembe, domuz eti ve sığır derisi, öküz kuyruğu, domuz kulağı ve tavuk ayağı bağ dokusu açısından zengin besinlerdir.
- Süt ürünleri.Kollajen içermemelerine rağmen vücuda sentezlenmesi için ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri sağlayan eksiksiz bir proteindir.
- Fasulye, bezelye ve mercimek, kolajen sentezi için önemli olan protein, çinko ve demir elementlerini sağlar..
- Soya. İçerirKollajen üretimini destekleyebilen tam protein ve izoflavonlar. Ürünler: tofu, tempeh, miso, soya sütü, edamame.
- Yapraklı yeşilliklerIspanak, lahana, lahana ve diğer yeşillikler, kolajen yapılarının oluşumu için gerekli bileşenlerden biri olan amino asitleri ve C vitaminini sağlar.
- Narenciye. Portakal, greyfurt, limon ve misket limonu C vitamini kaynaklarıdır. Eksikliği, kolajen üretimini azaltarak yara iyileşmesini etkileyebilir.
- Çilek, böğürtlen ve ahududu C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir; bunlar güneşten kaynaklananlar da dahil olmak üzere hasar sonrasında dokuların onarılmasına yardımcı olur...
- dolmalık biberözellikle kırmızı, sarı ve turuncu; yeşilden daha fazla C vitamini içerirler.
- Kivi.Bir meyve günlük C vitamini değerinin %75’inden fazlasını sağlar. Bir meyve günlük C vitamini değerinin %75’inden fazlasını sağlar.
Bu neden önemli?
Sindirim sırasında kollajen kısmen parçalanır ancak vücut bu parçaları kendi sentezi için kullanabilir. Omega-3, protein ve C vitamini açısından zengin besinler, sağlıklı cilt ve kas-iskelet sisteminin korunmasında olumlu etkiye sahiptir.
