Fotoğraf: açık kaynaklardan Krepleri hemen servis etmek en iyisidir – sıcak ve hoş kokulu
Sevgililer Günü, sevilen birini sıradan tatlılarla değil, Fransız cazibesine sahip enfes bir tatlıyla şaşırtmak için harika bir fırsat. Krep Suzette krepleri, narin hamur, portakal aroması, muhallebi ve karamel sosunu birleştirir.
Tatlının tarifi RBC-Ukrayna tarafından, ünlü şef Vladimir Yaroslavsky’nin Instagram’daki mesajına bağlantıyla paylaşılıyor.
Yemek tarifi
Krep için malzemeler (yaklaşık 14 adet)
- 200 gr süt;
- 1 portakal kabuğu rendesi;
- 200 gr buğday unu;
- 35 gr şeker;
- 2 yumurta;
- bir tutam tuz;
- 325 gr sıcak süt;
- 25 gr bitkisel yağ;
- 25 gr tereyağı.
Hazırlık:
- Öncelikle un, süt, yumurta, şeker, tuz ve portakal kabuğu rendesini karıştırın. Unu elemek daha iyidir – bu, hamurun daha havadar olmasını sağlayacaktır.
- Ayrı olarak, sütün ikinci kısmını neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın ve sürekli karıştırarak ince bir akış halinde karışıma dökün. Eritilmiş tereyağını bitkisel yağla ekleyin – topaksız, pürüzsüz, sıvı bir hamur elde etmelisiniz.
- İyi ısıtılmış bir tavada ince krepleri kızartın. Çok hassastırlar, bu yüzden dikkatlice ters çevirin.
Muhallebi: tatlıyı özellikle yumuşak yapar
İçindekiler:
- 400 gr süt;
- 2 yumurta sarısı;
- 1 yumurta;
- 80 gr şeker + 10 gr vanilya;
- 40 gr nişasta;
- 40 gr tereyağı.
Hazırlık:
- Sütü ısıtın. Bir tencerede yumurtaları şeker ve nişastayla karıştırın, ardından sürekli karıştırarak sıcak sütü dökün. Kaynatın ve koyulaşana kadar yaklaşık bir dakika pişirin.
- Kremayı ocaktan alıp tereyağını ekleyip üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
Karamel notalı portakal sosu
Gerekli:
- 1 portakal kabuğu rendesi;
- 75 gr şeker;
- 70 gr tereyağı;
- 250-300 gr portakal suyu;
- 75 gr portakal likörü.
Tereyağı ve şekeri tavada hafif karamelize olana kadar eritin. Suyu birkaç kez dökün, ince doğranmış lezzet ekleyin ve sosu yaklaşık üç kat azaltın.
Krepleri sosun içine koyun, her iki tarafını da ısıtın, ardından likörü ekleyin ve dikkatlice alev alın. Likör kullanmıyorsanız rom veya brendi ile değiştirebilirsiniz.
Krep Suzette nasıl servis edilir
Krepleri hemen servis etmek en iyisidir – sıcak ve lezzetlidir. Bazı aşçılar bunları muhallebi olmadan hazırlar ve üzerine bir kepçe dondurma koyarlar, ancak krema dokuyu daha da pürüzsüz hale getirir.
Bu tatlı, sıradan bir akşamı kolayca şenlikli bir akşama dönüştürecek ve size mükemmel atmosferi getirecek: biraz zaman, narenciye aroması ve doğru ruh hali, bir restoran atmosferi için gereken tek şeydir.
Yorumlar:
